Rosquillas dulces de limón y canela, Rosquillas de la abuela, Rosquillas de San Blas o cómo las llamamos en Valencia Rotllets de San Blai, una receta tradicional de repostería de pueblo que te encantará.
Hoy hacemos las tradicionales Rosquillas de la abuela, una receta sencilla con ingredientes que seguro tienes por casa, perfectas para cualquier ocasión, un dulce que gustará a grandes y pequeños.
Un poquito de curiosidad:
La leyenda de las rosquillas de San Blas se basa en el milagro más famoso de San Blas, obispo de Sebaste (actual Turquía), quien era conocido por sus poderes curativos y salvó a un niño de morir ahogado por una espina de pescado en la garganta. Por ello, es el patrón de las gargantas, y cada 3 de febrero se bendicen roscas y dulces en las iglesias para protegerse de males de garganta, un rito que protege durante todo el año, según la tradición.
La Leyenda y la Tradición:
El Origen: San Blas, un médico y obispo del siglo IV, tenía el don de curar personas y animales.
El Milagro Clave: Su milagro más recordado es haberle quitado una espina de pescado que amenazaba con matar a un niño.
El Vínculo con las Rosquillas: A raíz de este suceso, se convirtió en protector de la garganta, y la tradición popular relacionó su figura con el pan o dulces en forma de rosca para bendecirlos.
El Rito del 3 de Febrero: El día de su fiesta (3 de febrero), la gente lleva estas rosquillas (a veces adornadas con lazos) a la iglesia para que sean bendecidas, protegiendo así de males de garganta y resfriados.
¿Cómo se Celebraba (y se Celebra)?
Bendición: Las roscas se llevan a la iglesia para que el sacerdote las bendiga con agua bendita.
Protección: Después, se consumen en familia, creyendo que curan y previenen enfermedades de la garganta durante el año.
Variaciones: Existen otras tradiciones asociadas, como llevar cordones de algodón bendecidos al cuello durante unos días para el mismo fin.
La elaboración de estas rosquillas es muy variada, casi tanto como casas que las hacen ya que cada cual le da su toque característico, con anís, sin anís, con cobertura, sin cobertura, con limón, con naranja... En fín, hay múltiples formas de elaborarlas.
En este vídeo te muestro la manera en que he visto hacerlas en casa, cómo las hacía mi abuela, con ingredientes sencillos pero riquísimas a más no poder. ¡¡Uno de mis dulces preferidos!! 🥰
🛒Ingredientes:
200 gr. de harina de trigo
80 gr. de aceite de oliva suave o girasol
Ralladura de limón
1 huevo XL o 2 huevos M
2 cucharaditas de canela
100 gr. de azúcar
1 sobre doble de gaseosas de repostería que se puede cambiar por medio sobre o 8 gramos de polvos de hornear
1 pellizquito de sal
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Rosquillas de San Blas o Rotllets de San Blai 👉Repostería Tradicional Valenciana👈
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