Скачать или смотреть Pan dulce sin amasar integral muy fácil

Ingredientes para el pan dulce:

1 huevo
35 gramos de azúcar (1 cda colmada).
1 cdita de esencia de pan dulce o agua de azahar.
1 cdita de esencia de vainilla.
1 cdita de extracto de Malta (se puede reemplazar por miel).
125 ml de leche (1/2 taza, yo use de semillas de calabaza/zapallo, receta en mi perfil).
6 gramos de levadura fresca o 2 gramos de levadura seca (1/2 cdita aprox.), no polvo para hornear.
25 ml de aceite neutro (1 cda y 1/2 aprox. rasa).
250 gramos de harina de integral de trigo o la de tu preferencia.
100 gramos de frutos secos o semillas, chips de chocolate o frutas abrillantadas, separar un poquito para decorar (yo usé un mix nueces y semillas de girasol).
Leche extra, agua o huevo para pintar.

Ingredientes para el glaseado:

4 cdas de azúcar impalpable.
1 chorrito de jugo de naranja o limón.
Mezclar bien hasta obtener la consistencia deseada.

Preparación del pan dulce:

En un recipiente colocamos el huevo, azúcar y revolvemos, luego la esencia de pan dulce, de vainilla y el extracto de malta, mezclamos. Agregamos la leche a temperatura ambiente o tibia (no caliente porque quema la levadura), y la levadura desgranada, revolvemos y dejamos reposar 5 minutos.
Una vez que descanso 5 minutos colocamos el aceite, mezclamos.
Colocamos la harina. Debe ofrecer un poco de resistencia pero pegajosa.
Incorporamos los frutos secos, frutas abrillantadas o chips de chocolate (reservamos algunos para arriba no se olviden).

Nos ayudamos con una cuchara para pasar a los moldes, complétenlos por la mitad aproximadamente. Dejar reposar, yo los dejé 1h aproximadamente en un lugar cálido o hasta que duplique el volumen.

Pintamos con agua, leche o huevo suavemente, frutos secos por encima y llevamos a horno precalentado a 180 grados Celsius por 16 minutos o hasta que pinchemos y el utensilio sale limpio.

Rindió 4 pan dulces de 100 gramos aproximadamente o 1 de 1/2 kilo aproximadamente.

Dejar enfriar unos minutos en una rejilla y glasear (opcional).

Cortar frío.

Listo! A comer!


Receta alternativa de pan dulce con avena, sin amasado, sin manteca y fácil.
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