💥 Готовим свиную грудинку в пресс форме | Идеальный рецепт свиной грудинки в су-вид

В этом видео простой и доступный рецепт приготовления свиной грудинки с использованием пресс формы с тепловой обработкой в су-вид. Два варианта приготовления свиной грудинки.

Рецептура:
Свиная грудина без кости
Посолочная смесь на 1 кг мяса:
Соль нитритная 0,6% - 20 гр. (2%)
Сахар - 2 гр.
Аскорбат натрия - 0,5 гр.
Предварительный посол в вакууме - 7 суток в холодильнике
при температуре 2-4 градуса.
Специи на 1 кг мяса:
Перец черный молотый - 3 гр.
Чаман (корень пожитника) молотый - 2 гр.
Чеснок сухой гранулирований - 3 гр.
Кориандр молотый - 1 гр.
Тепловая обработка в су-вид - 64/12
================
Домашнее оборудование и бытовая техника для приготовления колбас
своими руками - смотрите подробный виде-обзор на канале по ссылке
   • 💥 Домашнее приготовление колбас и мяс...  
================
Приобрести пресс-форму для ветчин и все необходимое
для приготовления домашних крафтовых колбас и мясных
деликатесов вы можете в интернет магазине
CraftStore по ссылке https://cutt.ly/MihLv
=================
Друзья, если вам понравилось это видео и рецепт, денег не прошу, просто поддержите мой канал лайком, подпиской, нажмите на кнопочку нравиться и поделиться. Напишите пару слов в комментариях. Буду рад общению. Моя благодарность и признательность для вас.
================
По вопросам рекламы, сотрудничества и партнёрства
можно связаться по адресу [email protected]

💥Подписывайтесь на канал FOOD COURTE💥
🔥▶ https://goo.su/aKZT
==================
💥Subscribe to the channel💥
🔥▶ https://goo.su/aKZT
Like, comment, ask your questions, let's chat
=================
#свинаягрудинка #прессформа #сувид