Скачать или смотреть Воздушный ВЫСОКОБЕЛКОВЫЙ десерт - ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ!

Также вы можете смотреть наши видео в ВК: https://cutt.ly/srOUNzXf

Корзина с продуктами 👉🏻https://cutt.ly/ZrOUVKFx

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Суфле:
Творог пластовой - 150г
Творог мягкий высокобелковый - 50г
Сахарная пудра - 20г
Ванильный сахар - 5г
Белок - 30г
Сахар - 60г
Вода - 50г
Сок лимона - 5г
Желатин - 5г
Сливки 38% - 120г м
Молоко - 30г

Вишневое конфи:
Вишня - 250г
Сахар - 60г
Пектин - 2г
Вода - 70г
Крахмал - 8г
Сок лимона - 5г

Бисквит с кленовым сиропом:
Яйцо - 100г
Сахар - 45г
Соль - щепотка
Мука - 45г
Крахмал - 10г
Сода - щепотка
Молоко - 20г
Масло растительное - 10г
Кленовый сироп - 20г


РЕЦЕПТ ДЛЯ БИСКВИТА:

1. Яйца, сахар и соль ставим взбиваться на 10 минут. Молоко разогреваем до 50 градусов в него добавляем растительное масло и кленовый сироп.

2. Взбитую массу делим на две части. В одну из частей добавляем жидкие ингредиенты и перемешиваем. Следом добавляем вторую часть массы и перемешиваем.
3. Высыпаем муку в крахмал и добавляем щепотку соды. Через сито просеиваем сухие ингредиенты в массу и перемешиваем чтобы не было комочков. Выливаем массу на противень, застеленный пергаментом и выравниваем бисквит чтобы слой был одинаковым. Ставим в духовку на 180 градусов, 12 минут.

РЕЦЕПТ ДЛЯ СУФЛЕ:

1. К творогу добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, взбиваем до однородной консистенции, следом пропускаем массу через сито. Белок и соль ставим взбиваться, а следом варим сироп и сахар и воды и замачиваем желатин.
2. Готовый сироп тонкой струйкой вливаем в белок, увеличиваем скорость и взбиваем ее 4-5 минут.
3. Белковую массу смешиваем с творожной массой за несколько заходов. Добавляем растопленный желатин и сок лимона и следом добавляем взбитые сливки.
4. Выкладываем массу в кондитерский мешок и выливаем в формы. Закрываем формы бисквитом (бисквит вырезаем по форме вашего суфле). Оставляем в холодильнике на 3-4 часа.

РЕЦЕПТ ДЛЯ КОНФИ:

1. В пектин добавляем сахар и перемешиваем.
2. В воду добавляем крахмал и перемешиваем. Воду с крахмалом выливаем в сотейник к вишне и подогреваем массу.
3. Добавляем к вишне сухие ингредиенты, перемешиваем венчиком и возвращаем на плиту. Доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
4. Снимаем вишню с плиты и остужаем до комнатной температуры и ставим охлаждаться в холодильник.
5. Суфле достали из формы и оставили при комнатной температуре на час. Хаотично украшаем суфле нашим ягодным конфи и пеканом со свежей мятой. Готово!

Корзина с продуктами 👉🏻https://cutt.ly/ZrOUVKFx https://vkusvill.ru/?share_basket=409...


Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: https://cutt.ly/MrOUBCMe

МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм: https://t.me/we_are_vkusvill
Наш интернет-магазин: https://vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: https://zen.yandex.ru/vkusvill_ru​​​​
Мы в ВК: https://vk.com/vkusvill_ru

#вкусвилл #рецепт #суфле #творожныйдесерт