Falafel é uma das minhas coisas favoritas do mundo! Te ensino a fazer essa perfeição como deve ser: bem crocante e verdinho! Falafel não leva farinha e é feito com o grão cru e demolhado, ein!
Via: @beatrizzpassarelli 💚
500g de grão de bico seco
1 maço de salsinha
1/2 maço de coentro (se não gostar, só não colocar!)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher de chá de cominho
2 colheres de sopa de sal (coloque aos poucos e prove)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional - deixa a massa mais aerada!)
Deixe o grão de bico de molho por 12 até 48 horas, tentando trocar a água a cada 8 a 12 horas. Escorra, e tente secar os grãos o máximo que conseguir com um pano de prato para a massa ficar seca e fácil de moldar.
Coloque todos os ingredientes no processador e triture bem, mas deixando pequenos pedaços. Pare pra mexer as vezes, pra tudo processar de forma mais homogênea.
Faça bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho (umas 45g), não tem problema se a massa der uma leve esfarelada enquanto você molda, e leve pra assar em forno pré aquecido a 220 graus por 40 minutos, virando na metade do tempo. Ou frite em óleo bem quente até dourar bem por fora, cerca de uns 7 minutos! Frito ele fica mais molhadinho dentro, mas no dia a dia sempre faço assado!
Você também pode congelar as bolinhas depois de moldar em um prato (assim não gruda uma na outra), e depois passar pra um pote! Ai é só assar ou fritar quando quiser falafel fresquinho!
DICAS:
*Se for fazer no liquidificador faça aos poucos. Liquidifique uma parte, passe para uma cumbuca, liquidifique outra.. assim você consegue deixar a massa toda na textura ideal.
*Ensinei o falafel tradicional, mas você pode variar os temperos e quantidades de acordo com seu gosto.. lembre-se que as ervas frescas deixam a massa verdinha e são o ponto mais especial do falafel, abuse delas!
SANDUÍCHE VEGANO
Via: @vgthais 💚
rende 2 sanduíches:
“carne” com molho barbecue:
aproximadamente casca de 6 bananas
1 cebola pequena
1 dente de alho
1/2 xícara de molho de tomate
1 e 1/2 c. sopa de vinagre de maçã
1 c. sopa de açúcar mascavo
1 c. chá de mostarda
1 c. chá de molho inglês
2 c. chá de páprica defumada
sal e pimenta do reino
salada coleslaw:
1 xícara de repolho branco em tiras finas
1/2 xícara de repolho roxo em tiras finas
1/2 xícara de cenoura ralada
Salsinha ou cebolinha a gosto
2 c. chá de açúcar
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de maionese vegana*
maionese vegana:
1/4 xícara de semente de girassol
3 c. sopa de leite vegetal
1/2 dente de alho
1/2 c. sopa de vinagre
1/2 ou 1 c. sopa de azeite ou óleo vegetal
modo de fazer:
1. Descasque as bananas e raspe a parte branca de dentro da casca da banana, deixe de molho na água com vinagre por 20 min ou então na geladeira durante a semana para acumular as cascas
2. Desfie ou corte em tiras as cascas da banana
3. Refolgue em uma frigideira a cebola com um pouco de sal e quando tiver dourada, adicione o alho e refolgue mais, depois adicione a casca da banana e refolgue bem.
4. Junte todos os temperos e refolgue por mais uns 15-20 min para cozinhar bem a casca da banana, se tiver secando muito, adicione um pouco de água e refolgue mais até secar de novo. Experimente para ver os temperos e ajuste se necessário.
5. Para fazer a maionese, deixe a semente de girassol de molho por uma hora ou ferva por uns 10 min, depois adicione no liquidificador todos os ingredientes menos o azeite e bate até ficar homogêneo. Quando tiver uma mistura lisa e homogênea, adicione aos poucos o azeite enquanto tiver batendo, até ficar na textura de maionese
6. Para a salada, misture os repolhos, cenoura, cebolinha, temperos e a maionese.
7. Para montar o sanduíche, escolha o pão da sua preferência, passa um pouco de maionese, a carne de banana e por último a salada! Agora é só se deliciar!
Me conta o que achou e compartilha com quem você acha que vai adorar essa receita!
COPO DE AVEIA DELICIOSO 🍫😋
Se gostou deixe um ❤️ e digite SIM para receber conteúdo diário 🥰😍
SALVA PRA TENTAR! ❤️
Via: @thestdntchef 💚
Ingredientes:
Camada de aveia:
2 colheres de sopa de cacau em pó
100 g de aveia
2 colheres de sopa de proteína vegetal em pó (opcional)
340 ml de leite vegetal
10 g de melado de cana ou outro adoçante
20g de sementes de chia
cobertura:
30 g de pasta de amendoim
4 cubos de chocolate amargo
Método:
1. Misture todos os ingredientes para a camada de aveia juntos.
2. Adicione a pasta de amendoim e o chocolate derretido por cima
3. deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
DADINHO DE TAPIOCA COM GELEIA DE PIMENTA 🌶
Via: @comaveggy 💚
Oiee! Hoje trouxe a receita de um dadinho de tapioca com geleia de pimenta! Eu amava dadinho de tapioca, então nada mais justo do que trazer uma versão vegana pra cá!
Информация по комментариям в разработке