Siakap Bakar Ala Restoran

Hi, assalamualaikum semua. Harini saya nak share resepi yang saya kira memang wajib saya buat setiap kali ramadhan.Menu kegemaran ramai, dan jga antara menu yg famous di Bazaar Ramadhan. Kalau tak ada ikan siakap, boleh guna ikan jenis lain. Tak kesah.

Resepi :

- 1 ekor ikan siakap/kerapu/kembung/pari/talapia dll ( disalut dgn 1 sudu teh garam)
- 2 biji cili merah
- 2 biji bawang besar size sederhana
- 7 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 inci kunyit hidup
- 2 batang serai
- sedikit air
- 5 sudu makan cili kisar
- 2 - 3 sudu makan gula melaka/nisan/gula putih
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu makan air asam jawa

...............................................................
english recipe//

- 1 sea bass/grouper/mackerel/stingray/talapia etc. (coated with 1 teaspoon of salt)
- 2 red chillies
- 2 medium size onions
- 7 cloves of garlic
- 1 inch ginger
- 1 inch galangal
- 1 inch turmeric
- 2 lemongrass stalks
- A little water
- 5 tablespoons chilli paste
- 2 - 3 tablespoons of Malacca sugar/white sugar
- 1 teaspoon of salt
- 2 tablespoons of tamarind juice