Сашими по домашнему/ Сашими окуня и тунца в японском маринаде.

Сашими в домашних условиях и с домашней подачей для себя и семьи.
Для сашими будем использовать два вида рыбы: морской окунь и тунец.
Ингредиенты:

-окунь 300 грамм;
-тунец-200 грамм
-овощи: всего понемногу до 100 грамм: синяя капуста, огурец, морковь, лук.

Заправка для овощей: яблочный уксус, оливковое масло, соль.

Маринад для рыбы: соевый соус -60 грамм, мерин-грамм , треть лайма. чеснок

Рецепт поэтапно:
1 )Вышеуказанную рыбу маринуем 20 минут. Для маринада используем соевый соус, мерин, в равных пропорциях по 60 грамм и треть лайма +сок и цедра лайма с 1/3.
Но лучше смотрите по солености соевого соуса, если соус слишком концентрирован, то налейте его меньше. По желанию можно добавить немного чеснока.
2) Готовим овощную гарнировку из синей капусты, крымского лука, моркови, огурца ( пропорции по вкусу) -сверху заправка из оливкового масла. яблочного уксуса и немного соли.

Овощная подгарнировка и разделка рыбы описана на видео.

Приятного просмотра!