Скачать или смотреть Cómo hacer ochíos dulces, | Receta típica de Jaén

La receta escrita os la dejo en mi blog: http://www.juliaysusrecetas.com/2018/...
Yo os dejo hoy la versión dulce, que fue elaborada tradicionalmente por las monjas con miel y matalahúga, y se elaboró principalmente en los conventos de la cuenca del Guadalquibir, después se extendió por toda Andalucía. Se consumía exclusivamente en la Pascua de Resurrección a modo de festejo por ésta.

En la actualidad es una tradición que se conserva en Jaén capital , el día de su patrona La Virgen de la Capilla, en la que se obsequia a los niños con un ochío dulce.

Una merienda perfecta para acompañarlo con chocolate caliente o con una onza de chocolate. También están buenísimos así tal cual.
Ingredientes para 4 ochíos:

375g de harina de fuerza

185g de agua templada

20g de levadura fresca de panadero o 5g de levadura seca de panadero

65g de aceite de oliva virgen

65g de azúcar-65

1 cucharada sopera de matalahúga o matalahúva (semillas de anís en grano)

1 huevo M

una pizca de sal

Para pintar:

1 yema

1 cucharadita de leche

azúcar para espolvorear
Para más vídeos podéis mirar mi canal, un canal culinario dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. Vídeos de recetas fáciles y económicas. Cocina casera con productos de temporada.l
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