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오이소박이, 무르지 않고 끝까지 아삭하고 맛있게 담그는법

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Описание к видео 오이소박이, 무르지 않고 끝까지 아삭하고 맛있게 담그는법

오이소박이 황금레시피🥒
오이 절일 때 뜨거운물 절대 붓지마세요!
이렇게 절여야 아삭함이 오래 유지돼요.
그래도 이건 수많은 꼼수중 하나일 뿐,
오이류는 적게 담고 빠르게 먹어 주는게 가장 좋은 방법이에요

*재료
오이 9개
부추 한 줌 (약 200g)
당근 1/3개
고춧가루 9스푼

*절임물
물 1L
꽃소금 1/2컵
물엿 1스푼

*양념소
멸치액젓 2스푼
새우젓 2스푼
간마늘 2스푼
양파 1/4개
설탕 1스푼
매실액 1스푼
배음료 150mL
밥 두 숟가락
생강 1/2톨

*레시피
1. 오이는 흐르는물에 잘 씻어준다.
2. 양쪽 꼭지를 제거하고 먹기좋게 자른 뒤, 십자로 칼집을 내준다.
3. 절임물을 만들고 1시간가량 뒤적여가며 절여준다.
4. 부추는 새끼손톱 크기로 자르고 당근은 얇게 채썰어준다.
5. 믹서기로 양념장을 만든다.
6. 양념장에 고춧가루, 부추, 당근을 섞어 양념소를 만든다.
7. 절여진 오이에 양념소를 박아준다.

00:00 오이소박이 맛있게 담그는법
00:41 오이 손질
01:54 오이소박이 절이는법
03:05 채소 손질
03:54 오이소박이 양념 만들기
05:24 양념소 박기

#오이소박이 #오이김치 #오이무침

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