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[난이도 상] 위스키 흘러나오는 술 초콜릿 만들기, 위스키 봉봉 초콜릿 만들기 꿀팁

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#위스키봉봉 #위스키초콜릿 #초콜릿만들기 #초콜릿asmr

드디어....
가나슈가 아닌
위스키 시럽이 흘러나오는 위스키 봉봉 만들었어요.

🍫 진지한 초콜릿 네이버 블로그 https://blog.naver.com/zinchoc

🍫 진지한 초콜릿 템퍼링 마스터 전자책 https://kmong.com/self-marketing/4993...

🍫 초콜릿에 관한 진지하고 다양한 이야기 https://brunch.co.kr/@zinchoc

🍫[레시피] (1/2로 하셔도 됩니다)
설탕 250g
물 85g

120'c 까지 끓여서 시럽 만들기

위스키(알코올 40도) 125g

시럽이 조금 식은 후 위스키 넣고 섞어주었어요.
초콜릿 몰드에 채우기 전에는 29도 이하로 식힌 후 채워주었어요.

몰드에 위스키 시럽 너무 꽉 채우시면 몰드 마무리 할 때 시럽이 새어나오니 주의하세요.

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