Nunca mais jogue a couve AMARELADA fora! 🥬

Confira a receita completa!

INGREDIENTES:
1/2 maço de couve picada
5 ovos
2 col.sopa de azeite
1 col.sopa de cebola picada
1 tomate fatiado
sal, pimenta-do-reino, páprica picante á gosto
1/2 xíc de queijo muçarela ralada
talos de 1/2 maço de couve
1 xíc de salsinha
2 dentes de alho
1/2 xíc de amêndoas
1/2 xíc de azeite
1/2 xíc de queijo parmesão
água se necessário.

MODO DE FAZER:
Lave e corte as folhas de couve em tirinhas finas, incluindo os talos, se estiverem em boas condições. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola. Refogue até que a cebola fique dourada.

Adicione as tirinhas de couve à panela e continue refogando. Tempere com sal, azeite e páprica a gosto. Adicione tomate em rodelas. Em outra panela, prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto o macarrão cozinha, quebre os ovos sobre a couve na panela, mexa e cozinhe até que os ovos estejam no ponto desejado. Quando o macarrão estiver pronto, escorra e reserve.

Toste amêndoas em outra frigideira até que fiquem douradas. No liquidificador, coloque salsinha, amêndoas tostadas, talos de couve e um pouco de água (e, opcionalmente, leite ou creme de ricota). Bata até obter uma pasta.

Misture essa pasta na panela com a couve, ovos e tomate. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado por cima. Sirva quente.

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