#Tazeyağ

Evde kendi yaptığımız yoğurtların kaymaklarını biriktirdim. Akşamdan buzun çözülmesi için çıkardım. Beş kiloluk bidonun içine boşaltıyoruz. Mikser yardımıyla 5 ila 6 dk arasında çırpıyoruz(ben mikser ısındığında bırakıyorum). Bidonu yatay şekilde çalkalıyoruz bir nevi yayık olarak kullanıyoruz. İki defa çeşme suyu ile besliyorum. Yüzü torlaşma oluşuyorsa doğru yoldayız. Yaklaşık 1 saatimizi alıyor. Bunu mikserle denedim daha uzun sürüyor. Böyle daha hızlı ve kolay oldu. Yağımız olduğunda soğuk su da ayranında ayrıştırmak için duş aldırıyoruz. Benim gibi küçük parçalara ayırarak buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yaklaşık yoğurt kaymağı 3 ila 4 kilo arası.
Taze yağ yaklaşık 400 gr
Ve 4 litre ayran oldu.
Çok çıkması için kaymağınızın yoğun olması gerek.
Yapacak olanlara kolay gelsin.

Peynir yapımı:
   • EVDE YOĞURTLA  #PEYNİR NASIL YAPILIR?