總是把鮭魚煎太柴？3個步驟煎出一條完美脆皮鮭魚，嫩到出汁！

有沒有人跟我一樣會怕煎魚的？
尤其是一整條的厚切鮭魚，有皮有肉，比處理好的魚片挑戰性更高。
最近領會到 “如何煎出皮酥脆、鮮嫩多汁的鮭魚排” 方法
只需3個步驟、掌握好關鍵數據，每一次熟度都剛剛好，美味程度一吃會感動...脆皮鮭魚＋菇菇炊飯，簡單好準備的晚餐組合～

食譜：https://ciao.kitchen/crispy-salmon/

脆皮鮭魚
食材
2 塊 帶皮鮭魚塊 (如果寬度太寬，事先切成長條）
1 小匙 鹽
1 小匙 砂糖
檸檬片 (選擇性）

菇菇炊飯
食材
米兩杯(360ml)、 乾香菇 4~5朵（事先泡水）、鴻禧菇半個、紅蘿蔔絲
調味料：醬油 45ml, 米酒 20ml, 味醂 10ml
香菇高湯（泡過香菇的水）350ml，剩下的水分由炒過香菇的調味料湯汁補齊

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影片內使用：Electrolux 伊萊克斯舒肥蒸烤箱(KOAAS31X)
詳情請見官網：https://bit.ly/3tiOW5I
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#蒸烤 #脆皮鮭魚 #野菇炊飯