Скачать или смотреть Κρεμώδη ζυμαρικά με λουκάνικο και κολοκύθα

Αυτό το κρεμώδες σκόρδο ζυμαρικό με λουκάνικο και σκουός είναι υπέροχο!
Το τέλειο μεσημεριανό γεύμα ή ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές.

Εγγραφείτε σε αυτό το κανάλι:    / chefnicoskitchen  
Πατήστε το κουδούνι,
Εάν εγγραφείτε, θα με υποστηρίξετε πολύ για να συνεχίσω να δημιουργώ βίντεο.
Εγγραφείτε στις Αγαπημένες Συνταγές σας    / chefnicoskitchen  

Μπορείτε επίσης να μοιραστείτε αυτό το βίντεο με τους φίλους σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης    • Κρεμώδη ζυμαρικά με λουκάνικο και κολοκύθα  
Εγγραφείτε εδώ: ?sub_confirmation=1

Υλικά: για 4 μερίδες
500 γρ βούτυρο κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
450 γρ ήπιο ή πικάντικο ιταλικό λουκάνικο
260 γρ πένες ή ριγκατόνι
250 ml κρέμα γάλακτος - μαγειρική κρέμα
50 γρ τριμμένη παρμεζάνα ή ρομάνο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 κλωναράκια θυμάρι
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
πρέζα πιπέρι τσίλι για γεύση
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι για γεύση
50 ml λευκό κρασί (προαιρετικά)


Τρόπος παρασκευής:
Ξεκινήστε αυτή τη συνταγή ψήνοντας το λουκάνικο στο φούρνο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C
Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε μια στρώση σε ένα ταψί χωρίς να αφαιρέσετε το περίβλημα και προσθέστε λίγο νερό ή ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Κόψτε το βούτυρο στα 2 μέρη, ξύνοντας τους σπόρους και τις ίνες, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους περίπου 1-2 cm.
Απλώνουμε σε ένα ταψί την κομμένη κολοκύθα σε φέτες.
Καρυκεύουμε με ένα ελαφρά λιωμένο σκόρδο, λάδι, αλάτι, πιπέρι,
και ένα κλωνάρι δεντρολίβανο ή θυμάρι.
Ψήνετε το λουκάνικο και την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο
στους 200°C και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
Όταν ψηθούν το λουκάνικο και η κολοκύθα, βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Όταν τα λουκάνικα κρυώσουν στην αφή, τα κόβουμε σε στρογγυλά σχήματα 1 εκ. περίπου.

Συνεχίζοντας, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίστε για ένα ή δύο λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το λουκάνικο και ροδίστε για ένα ή δύο λεπτά ακόμη προσθέτοντας 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο, ένα ή δύο κλωναράκια θυμάρι μια πρέζα νιφάδες τσίλι και το λευκό κρασί (προαιρετικά)
αν δεν χρησιμοποιήσετε κρασί χρησιμοποιήστε ζωμό και αφήστε τον να εξατμιστεί στο μισό.
Προσθέστε το βούτυρο κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους και αλατοπιπερώστε.
Προσθέστε την κρέμα μαγειρέματος, είναι μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.
Αν σε περίπτωση που τα ζυμαρικά δεν έχουν ψηθεί όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, τα αφήνουμε στην άκρη και τα κρατάμε ζεστά.
Φέρτε μια κατσαρόλα γεμάτη μισό νερό να βράσει.
Μόλις πάρει βράση, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά, βράζουμε al dente,
ή ένα λεπτό λιγότερο από τον χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο από το νερό των ζυμαρικών.
Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας από το νερό των ζυμαρικών αν χρειάζεται.
Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως.