Скачать или смотреть Обеденный перерыв с представителями службы питания | 50-летие QCH

В августе 2011 года Каралан Дамс, менеджер службы питания и клинического питания, руководила запуском программы SOHFi (Simply Outstanding Hospital Food Initiative – Инициатива «Просто выдающееся больничное питание»). Программа преобразовала процесс приготовления, подачи и обслуживания больничной еды. Сосредоточившись на модели «как дома», инициатива повысила удовлетворенность пациентов и значительно сократила количество отходов.

В видеоролике Кэтрин Гаджасан, помощница по питанию, показывает нам процесс приготовления обедов для пациентов отделения интенсивной терапии для пожилых людей (ACE). Вместо централизованной конвейерной линии, еда готовится на небольших кухнях – кулинарных центрах питания (NCC) – расположенных в каждом отделении. Два помощника по питанию работают вместе – один готовит и сервирует основные блюда, а другой порционирует десерты и напитки. Вместе они следят за тем, чтобы горячая еда была горячей, холодная – холодной, и чтобы все выглядело и имело отличный вкус.


16 из 50 историй
Раскрывая капсулу: 50-летие больницы Queensway Carleton Hospital

Оставайтесь на связи с больницей Queensway Carleton Hospital
Веб-сайт: https://www.qch.on.ca/
Facebook:   / queenswaycarletonhospitalfoundation  
Instagram:   / qch.ottawa  
X:   / qchottawa  
LinkedIn:   / queensway-carleton-hospital