ขนมปั้นขลิบไส้หมูหยองน้ำพริกเผา สูตรนี้แป้งกรอบนาน ไส้เข้มข้นกลมกล่อม ทำขายได้กำไรดี เมนูสร้างอาชีพ

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 70-80 ชิ้น

พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ   / maeceenongmoddy  

**อัตราส่วนในการทำน้ำปูนใส**
ปูนแดงกินหมาก 1 ชต.
น้ำเปล่า 1 ลิตร
@คนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ข้ามคืน@

**อัตราส่วนแป้ง**
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม (ตราว่าว)
น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
น้ำเย็น 40 กรัม
น้ำปูนใส 60 กรัม
น้ำมันพืช 70 กรัม

**อัตราส่วนไส้**
น้ำมันพืช 1-2 ชต.
หอมแดงซอย 2 ชต.
หมูหยอง 150 กรัม (เลือกแบบละเอียด)
น้ำพริกเผา 90 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.

คำแนะนำ
**ปั้นไส้ก้อนละ 2-3 กรัม
**ปั้นแป้งก้อนละ 4-5 กรัม
**ผึ่งขนมให้ผิวแห้งก่อนทอด
**ทอดด้วยไฟกลางหรือไฟกลางค่อนอ่อน น้ำมันต้องไม่ร้อนจัด เพราะจะทำให้ผิวขนมไม่เรียบ
**ทอดจนขนมกรอบเป็นสีน้ำตาลทองจึงตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
**เมื่อขนมเย็นสนิทจึงแพ็คใส่ถุงใส่กล่อง ปิดฝาให้สนิท สามารถเก็บได้นานเป็นอาทิตย์ๆ (กรอบนานด้วย)

#ขนมปั้นขลิบ #ไส้หมูหยองน้ำพริกเผา #เมนูสร้างอาชีพ