MIXX-TV

Wer liebt kein Spaghetti-Eis? Der Eisdielen-Klassiker aus Vanilleeis, Erdbeersauce und geraspelter weißer Schokolade ist bei jung und alt ein Hit. Wie wäre es mal mit einer neuen Interpretation?

Sylvia hat sich für die heutige Ausgabe ein Rezept aus der aktuellen MIXX 5/24 von unserer lieben Kollegin Amelie rausgesucht, die aus der Eis-Legende kurzerhand ein Tiramisu gemacht hat. Sommerlich-frisch und ein absoluter Hingucker auf der Kaffee-Tafel oder dem Dessert-Tisch.

Hier findet ihr weitere Rezepte von Amelie in ihrem Kochblog „mix dich glücklich“: www.mix-dich-gluecklich.de

Lasst uns kochen!

Spaghetti-Creme „Tiramisu“

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 12

Zutaten:

Creme:
500 g Schlagsahne oder pflanzliche Alternative
40 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
500 g Mascarpone oder vegetarischer Mascarpone-Ersatz

Außerdem:
600 g Erdbeeren
35 g Puderzucker
Maracujasaft oder Orangensaft, nach Belieben
1-2 Pck. Löffelbiskuit (je nach Größe der Auflaufform)
weiße Schokolade, nach Belieben

Utensilien:
große Auflaufform
Spätzlepresse
Käsereibe

Für die Creme Sahne, Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif in den Mixtopf füllen und ca. 10-60 Sekunden/Stufe 10 (ohne Schmetterling!) steif schlagen. Zwischendurch stoppen und gucken, ob die Sahne bereits steif ist. Sahne umfüllen.

Mascarpone im Mixtopf 10 Sekunden/Stufe 3 cremig mischen. Sahne dazugeben und mit dem Spatel unterheben. Danach kurz auf Stufe 4 unter Beobachtung vermischen, bis es eine homogene Creme ist.

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren. 200 g Erdbeeren mit Puderzucker in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.

Löffelbiskuit auf den Boden einer Auflaufform legen, etwas Maracujasaft oder Orangensaft darüber geben. Die Hälfte der Sahne-Mascarpone-Creme darauf verteilen. Die halbierten Erdbeeren mit der Schnittfläche nach unten darauflegen.

Die andere Hälfte der Sahne-Mascarpone-Creme in einer Spätzlepresse füllen und über den Erdbeeren durch die Presse drücken. Dabei die Creme ca. 3 cm rausdrücken, dann durch ruckartiges Hin- und Herbewegen auf die Erdbeeren „schütteln“ und die nächste Stelle mit „Spaghetti- Creme“ versehen. Die Erdbeersauce mit einem Esslöffel darüber verteilen.

Zum Schluss die weiße Schokolade wie Parmesan mit einer Käsereibe über die Creme raspeln. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lassen.

Und?

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Hinweise zur verwendeten Musik:

Ocean by KV    / kvmusicprod  
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/2OCvpHU
Music promoted by Audio Library    • Ocean – KV (No Copyright Music)  

Wir hoffen, dass euch die neue Ausgabe von MIXX-TV gefallen hat und wir euch nächste Woche wieder begrüßen dürfen, wenn wir das Beste aus dem Thermomix® für euch vorkochen.

Guten Appetit!