Les mostramos cómo se prepara el adobo de Chavita el Carnicero

Описание к видео Les mostramos cómo se prepara el adobo de Chavita el Carnicero

Ingredientes y gramaje:

Puede ser lomo o pierna, y si es costilla le agregas el relleno encima.

Para el adobo (2hrs dejarse reposar en el adobo)

10Kg de Chile Guajillo
2Kg de rabo de cebolla
Medio manojo de epazote verde
1Kg de ajo
1Kg de cebolla
1L de vinagre de manzana
Sal al gusto

Para la marinada (30 minutos):

Para 20L de naranja:
1Kg de ajo molido
1/2Kg de sal
2 Cebollas

Relleno:

Manzana
Zanahoria
Tocino
Ciruela Pasa
Pasitas
Almendra
Nuez
Todo al gusto

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