四代傳承“百年醬油廠”│瑞春醬油│【台灣真善美】2020.07.12

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講求速成的時代，守護傳統變得很不容易！雲林西螺這家百年醬油廠，傳到第四代了，也堅持只使用黑豆來做醬油，雖然光原料成本就比一般黃豆醬油貴至少三成，每年都要用掉四、五百公噸的黑豆。這些黑豆經過蒸煮、製麴、入甕發酵四到六個月，釀出鹹中帶甘的滋味。他們也是目前台灣擁有最多醬油甕的工廠，數量高達兩千五百個，非常壯觀！

#台灣真善美 #百年醬油廠 #黑豆醬油 #雲林西螺

✦瑞春醬油
受訪者：鍾政衛
電話：05-586-2438
地址：雲林縣西螺鎮延平路438號(總店)
雲林縣西螺鎮福田里社口68-31號(觀光工廠)
官網：https://www.rueichun.com.tw
FB專頁：  / rueichun1921  

-店家資訊，依店家實際狀況為準-

【完整版】請看這裡→ http://yt1.piee.pw/T42YW

【台灣真善美】
► 主持人：胡凱淳
► 首播時間：每週日晚上21:00
►YouTube也能收看：http://bit.ly/台灣真善美YouTube頻道
►更多的節目資訊請上粉專：http://bit.ly/台灣真善美FB專頁

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