Скачать или смотреть Josean Merino (PerretxiCo): 'Turrón de foie con yogur colado'

El cocinero Josean Merino es el responsable de dos de los más afamados establecimientos hosteleros en Vitoria; MarmitaCo y PerretxiCo, dos locales donde se pueden degustar algunas de las mejores creaciones de la cocina en miniatura que se hacen en la capital vasca.
Merino ha ganado prácticamente todos los grandes campeonatos de pinchos. Es un auténtico número uno en la materia y la prueba de ello es que en el año 2011 MarmitaCo fue elegida 'Mejor barra de pintxos de España'.
En la cena de Basque Country Pintxos Experience celebrada el 28 de marzo en el Hotel María Cristina de San Sebastián, Josean Merino presentó como primer bocado una de sus creaciones más solicitadas en PerretxiCo, el 'Turrón de foie con yogur colado', una propuesta que, paradójicamente, no ha ganado todavía ningún premio en los concursos de cocina.