Юлия Высоцкая — Быстрая пицца с перцем, цукини и красным луком

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook:   / edimdoma  
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Быстрая пицца с перцем, цукини и красным луком

Ингредиенты: Для теста: мука — 1 стакан, сливочное масло — 100 г, яйца куриные — 1 шт., соль морская — 1 щепотка, Основные: небольшой молодой цукини — 1 шт., лук красный — 1 шт., швейцарский сыр — 60 г, перец сладкий красный — ½ шт., перец сладкий желтый — ½ шт., масло оливковое — 1 ст. л., томатная паста — 2 ч. л., уксус бальзамический — ½ ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до максимальной температуры.
2. Цукини порезать небольшими брусками.
3. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, порезать так же, как цукини.
4. Луковицу почистить и нарезать дольками.
5. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить цукини, лук и сладкий перец, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Отправить противень с овощами под гриль на 5–7 минут.
6. Приготовить тесто: муку вместе с предварительно охлажденным сливочным маслом и солью порубить ножом в крошку. Добавить яйцо и 1 ст. ложку ледяной воды и вымесить все руками.
7. Раскатать тесто в тонкую лепешку, выложить ее на обратную сторону противня, смазать томатной пастой.
8. Сыр натереть на крупной терке.
9. Обжаренные овощи выложить на лепешку, сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать натертым сыром и отправить в разогретую духовку на 5–7 минут.