Скачать или смотреть Reverse-Seared Steak เทคนิคการทำสเต็กที่คุมความสุกและความฉ่ำได้ดั่งใจ!

เมนูสเต็กคือเมนูที่หลายบ้านมักชอบทำกันเพราะง่ายและรวดเร็ว เพียงเเค่ย่างกับกระทะไม่กี่นาทีก็ได้กินเเล้ว

เเต่รู้หรือเปล่าครัยว่า วิธีการทำสเต็กจริง ๆ เเล้วมีหลายวิธีมาก โดยที่นิยมส่วนมากจะมีทั้งหมด 3 แบบ

1. ย่างกับกระทะ เเล้วคุมความสุกผ่านการย่าง วิธีนี้จะต้องใช้ประสบการณ์เพราะบางครั้งความสุกที่ออกมาอาจไม่ได้ดั่งใจ
2. Traditional Method คือการเอาสเต็กไปย่างกับกระทะไฟแรงเพื่อให้ผิวเกรียม เเล้วนำไปเข้าเตาอบต่อเพื่อให้ความสุกด้านในเนื้อเป็นไปอย่างที่เราต้องการ
3. Reverse-Seared Method คือการนำสเต็กไปเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิไม่สูงมากประมาณไม่เกิน 1 ชั่วโมงเเล้วค่อยเอาออกมาย่างกับกระทะ

ในคลิปนี้จะมาเเนะนำวิธีที่ 3 คือ ถึงเเม้จะคุมความสุกและฉ่ำได้ดั่งใจ เเต่จะใช้เวลานานในการทำครับ

ติดตามเรื่องราวของเราเพิ่มเติมได้ที่

Facebook:   / knz.journal