Speck Räuchern: So geht's, was ich gelernt habe, meine Fehler

In diesem Video zeige ich euch, wie ich Speck geräuchert habe und welche Fehler ich dabei gemacht habe. Vom Experiment auf dem Kugelgrill bis hin zur Anschaffung eines hochwertigen Räucherofens - hier teile ich meine Erfahrungen und Tipps.

Inhalt:

1. Experiment auf dem Kugelgrill: Erste Versuche und überraschende Ergebnisse.
2. Räucherofen Auswahl: Warum ich mich für den Kaiser Räucherofen entschieden habe.
3. Vorbereitung des Fleisches: Pökeln und wichtige Tipps zu Pökelsalz.
4. Räuchervorgang: Wie funktioniert die Kalträucherspirale?
5. Fehler und Learnings: Was ich beim nächsten Mal besser mache.

Links und Ressourcen:
Kaiser Räucherofen 125: https://www.raucherofen.at/kaiser-rau...
Kalträucherspirale: https://www.raucherofen.at/kaiser-kal...
Pökelsalz ohne Rieselstoffe: https://amzn.to/4awCaTS (Affiliate Link)
Stofftücher zum Abdecken: https://amzn.to/3KiHtf2 (Affiliate Link)

Wenn ihr wissen wollt, wie ihr leckeren Speck selbst räuchern könnt und welche Fehler ihr vermeiden solltet, dann schaut euch das Video an!

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