Скачать или смотреть Капустный суп

Капуста, приготовленная на пару в приправе на основе морепродуктов.

Отрежьте стебель у кочана капусты, предварительно удалив и промыв первый или два слоя листьев.
Маленьким ножом вырежьте стебель/сердцевину примерно на 3/4 длины, диаметром 1 1/2 дюйма.
Срежьте сторону с листьями, чтобы капуста лежала ровно.

Добавьте следующие ингредиенты к половине палочки растопленного несоленого сливочного масла:
Две (2) чайные ложки приправы Ole Bay
Две (2) чайные ложки приправы Crab Boil
Одна (1) чайная ложка копченой паприки
Две (2) чайные ложки несоленой приправы Cajun
Одна (1) чайная ложка сладкой паприки
Попробуйте и отрегулируйте соль с помощью приправы Ole Bay или Crab Boil. Необходимо добавить достаточно соли, так как капуста будет выделять воду и разбавлять приправу.

Добавьте еще растопленного сливочного масла или оливкового масла, если смесь приправ слишком густая.

Положите два длинных куска фольги в кастрюлю. Выложите капусту.
Насыпьте пару чайных ложек приправы в отверстие и кисточкой покройте внутреннюю часть отверстия.
Смазайте внешнюю сторону капусты оставшейся приправой.
Выложите вокруг капусты 1/2 1/4 стакана нарезанного кубиками лука и 1/2 1/4 стакана нарезанного кубиками болгарского перца.
Добавьте чайную ложку измельченного чеснока в отверстие и еще две чайные ложки вокруг основания капусты.
Выложите колбасу андуй вокруг основания капусты.

Выложите оставшийся лук и болгарский перец.

Плотно заверните, поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, и запекайте один час, чтобы капуста приобрела приятную текстуру.

Готовьте 2,5–3 часа, чтобы капуста стала более мягкой.

Дайте капусте остыть 10 минут, затем переложите ее на другое место, используя лопатку, чтобы она не размякла.
Вылейте жир, выделившийся при запекании, в небольшую сковороду или кастрюлю.
Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте приправы.

На медленном огне добавьте еще половину пачки сливочного масла и примерно две чайные ложки острого соуса «Луизиана».

Приятного аппетита!