SAUER SCHARFE SUPPE | 酸辣汤

Austro-China Küche Teil 1:

Sauer scharfe Suppe - 酸辣汤 [suān là tāng]

In diesem Video zeige ich euch die Zubereitung der wichtigsten und bekanntesten Suppe in der austrochinesischen Küche: die sauer-scharfe Suppe.
Sie ist bei uns auch als pikante Suppe, Peking Suppe, Sichuan Suppe oder süß saure Suppe bekannt.

Ich gehe mit euch sowohl die authentische Variante als auch die europäisierte Variante durch. Den Unterschied merkt man sofort. Nichtsdestotrotz schmecken beide Suppen fantastisch und werden für immer einen Teil der Han-Chinesischen Kulinarik ausmachen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen.

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