Скачать или смотреть 마요네즈는 가볍게 10바퀴만 돌리겠습니다

#피자 #감자
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안녕하세요!
오늘은 마요네즈를 잔뜩 얹은 황금빛 포테이토 피자를 준비해 봤습니다
평소 피자에 마요네즈를 2바퀴 돌려먹는데 이 정도도 많이 부족해서
10바퀴로 가득 채워봤습니다
이제야 성에 좀 차네요

포테이토 피자 레시피

토핑 재료
감자 2개
베이컨 3줄
양파 1/4개
양송이 3개
마요네즈 500g

도우 재료
밀가루 570g
물 250ml
이스트 8g
설탕 20g
소금 5g

토마토소스 재료
토마토홀 800g
소금 1숟갈
후추 1숟갈
마늘가루 1숟갈
양파가루 1숟갈
오레가노 1숟갈
바질 1숟갈

도우 레시피
1. 밀가루에 소금, 설탕을 잘 섞어 준비합니다
2. 35도로 데운 물에 이스트를 풀어주고 밀가루에 부어 반죽을 만들어줍니다.
(5분 정도만 반죽을 해주면 됩니다)
3. 오일을 바른 볼에 반죽을 넣고 냉장고에서 24시간 발효 시켜줍니다
4. 발효가 끝나면 300~325g 중량으로 3등분을 해주고 판에 담아 2시간동안 2차 발효를 시켜줍니다.

토마토소스 레시피
1. 냄비에 토마토홀을 전부 부어주고 나와있는 재료들을 모두 넣어줍니다
2. 토마토는 살짝 끓어오를 정도만 데워줍니다
3. 이때 토마토의 덩어리가 남지 않도록 으깨주거나 핸드블렌더로 갈아줍니다

피자 레시피
1. 준비한 도우에 토핑 재료들을 얹어주는데 먼저 토마토소스를 얇게 펴 바르고 양파, 양송이를 얹어줍니다
2. 소스를 거의 가릴 정도로 치즈를 위에 뿌려주고 그 위에 감자와 베이컨 토핑을 얹습니다
3. 감자 토핑까지 끝났다면 마요네즈를 잔뜩 올려주고 230~250도로 예열된 오븐에서 10분 조리해 줍니다
4. 가정마다 오븐의 컨디션, 최고 온도가 다 다르기 때문에 최대한 높은 온도를 설정하고 눈으로 구워지는 정도를 확인하면서 타지 않게 조리해 주는게 좋습니다.

00:00 - 인트로
00:07 - 토우 만들기
01:24 - 토마토소스 만들기
02:53- 토핑 재료 준비
04:02 - 피자 만들기
05:40 - 하이라이트
06:04 - 시식