Скачать или смотреть 수제조청!! 선물용강추[ 밥통으로 조청만들기 :grain syrup]저칼로리 천연감미료 [우미스쿠킹 : 그녀의요리]

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천연감미료인 조청을 밥통으로 만들어 보았습니다.
설탕, 꿀... 등보다 칼로리가 월등히 낮기 때문에 다이어트에도 도움이 됩니다.

쌀보다 찹쌀이 단맛이 많기 때문에 찹쌀로 만들었습니다.

물양이 많다고 조청양이 많아지는것이 아닙니다. 끓이며 수분 날리는 시간만 길어져요~

재료
찹쌀 500g 엿기름220g

레시피
1.찹쌀(쌀)의 물양을 작게 잡아 고두밥(된밥)을 지어줍니다.
2. 밥위에 그대로 엿기름을 부어 섞어줍니다.
3. 물을 붓고, 잘섞어주세요(물양은 밥통에 넘치지 않을 정도로 채워줍니다)
4. 보온상태로 6~8시간 삭혀줍니다.
5. 면보를 사용하여 물만 잘 걸러내어 줍니다.
6. 밥통에 걸러낸 엿기름 물을 붓고, 뚜껑을 연채 취사모드로 끓여줍니다. 약1시간 반정도 소요됩니다.
(밥통의 뚜껑의 락은 열린채 잠그셔도 잠김모드로 변합니다)
*끓이면서 초반에 올라오는 거품등은 깨끗하게 제거해 주세요


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