Как открыть кафе/ресторан и не прогореть?

Если вы лучше всех в семье стряпаете пироги и плюшки, а все вокруг советуют бросить работу на дядю и открыть своё кафе — ничего не предпринимайте и послушайте свежий выпуск программы #ВКУСНЫЙ_ЕКАТЕРИНБУРГ!
Как открыть успешный ресторан? Какие ниши сейчас свободны? Почему в одном районе Екатеринбурга одни и те же булки идут на ура, а в другом их никто не берет?
О том как и где научиться всем премудростям финансов, кадров и права, которые помогут открыть ресторан и вывести его в прибыль в программе #ВКУСНЫЙ_ЕКАТЕРИНБУРГ рассказала с ЯМ и Элина Закирова, доктор экономических наук, профессор кафедры «Финансов, денежного обращения и кредита», директор Института дополнительного образования УрГЭУ.
Бонусом неожиданно составили экскурсионный маршрут по местам, где предлагают самую вкусную шаурму в городе.