Скачать или смотреть ベーコンケチャップ炒飯はネッチョリしてます。 Bacon Ketchup Fried Rice: One Bite, and You’re Trapped

皆様が飲食店に求める重要な要素って何でしょうか？
料理が美味しい、雰囲気が良い、接客が良い、コスパも良い、メニューが豊富、ドリンクも豊富で利便性が高い。
などなど挙げればキリがないくらい沢山ありそうですよね。
でも例えば「料理が美味しい」という一つの要素をとっても、それは決して誰か一個人だけで叶うものではないと思っています。
お客様に料理を美味しく感じて頂くためには、料理人の技術やセンスだけでは決して無いのだ。ということです。
もちろん技術やセンスはとってもとっても重要な要素のひとつです。
しかし、笑顔で誠実な接客をしてくれるサービズスタッフや居心地の良い席、澄んだ空気と食欲を掻き立てる香り、センスの良い素敵な食器達、非日常を演出する装飾や植物などで彩る店全体の雰囲気など、様々な要素が上手に重なり初めてお客様から「ここの料理はマジ美味い」と言われるのではないかと思います。
どんな職業でもあまり変わりはないと思いますが、より良いものを作るためにはやはり信頼できる仲間の存在が必要不可欠だという事です。
中華一筋にも素敵な仲間がたくさんいます。
お客様に作るのと同様に仲間たちにも気持ちの込めた料理を毎日作っています。それが「まかない」です。
仲間たちの「マジ美味い」を聞くことは、中華一筋厨房料理人の毎日の糧となり、スキルアップにも欠かせない重要な要素でもあります。
そんな今日のまかないは、熱々で厚々なベーコンを使ったケチャップべっちょりなマヨネーズ入り炒飯です。
食べたらまたみんなで一生懸命仕事をしよう。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材　調味料≫　　ベーコン、卵、マヨネーズ、豆板醤、トマトケチャップ、胡椒、醤油、オイスターソース、玉ねぎ、白飯、ラー油


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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。



BGM：若林タカツグ様　   / @takatsugu  



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