Скачать или смотреть 말차 피스타치오 초콜릿 마들렌: Matcha Pistachio Chocolate Madeleines | margare

말차 피스타치오 초콜릿 마들렌을 만들었어요~!
더 자세한 레시피는 아래를 참고하세요 ↓
For a list of ingredients and recipe, please click "show more"! ʕ •ᴥ•ʔ


☆재료☆

[초콜릿 마들렌]
10 tbsp (150g) 버터
6 oz (175g) 다진 초콜릿
1½ cups (180g) 파우더 슈가
½ cup (70g) 중력분
½ cup (55g) 무가당 코코아 가루
½ tsp (3g) 소금
6 (185 ml / ¾ cup) 계란 흰자
1 tbsp (15g) 녹은 버터

[토핑]
¼ cup (58g) 생크림
6 oz (170g) 다진 화이트 초콜릿
2 tsp (6g) 말차 가루
⅓ cup (43g) 다진 피스타치오




☆레시피☆

[초콜릿 마들렌 만들기]
1. 물을 끓여주세요.
2. 버터와 초콜릿을 뜨거운 물 위에 녹여주세요.
3. 버터와 초콜릿을 몇 분 동안 식을 때까지 섞어주세요. 초콜릿 + 버터가 다 녹았을 때 불에서 빼주세요.
4. 파우더 슈가, 중력분, 무가당 코코아 가루, 소금을 섞어주세요.
5. 다른 그릇에 계란 흰자가 거품이 될 때까지 섞어주세요.
6. 거품이 된 계란 흰자를 초콜릿 혼합물에 같이 섞어주세요.
7. 마들렌 틀에 녹인 버터를 발라 주세요.
8. 마들렌 반죽을 한 숟가락씩 마들렌 틀에 부어주세요.
9. 마들렌을 1시간 동안 냉장고 보관 해주세요.
10. 375°F (191°C)에 12분 동안 구워 주세요.

[토핑 만들기]
1. 생크림을 30초동안 전자레인지에 돌려주세요.
2. 화이트 초콜릿이 녹을 때까지 섞어주세요.
3. 말차 가루를 섞어주세요.
4. 마들렌을 말차 초콜릿에 반만 묻혀주세요.
5. 썰어놓은 피스타치오를 초콜릿 위에 뿌려 주세요.
맛있게 드세요~!



☆Ingredients☆

[Chocolate Madeleines]
10 tbsp (150g) butter
6 oz (175g) chopped chocolate
1½ cups (180g) powdered sugar
½ cup (70g) all-purpose flour
½ cup (55g) unsweetened cocoa powder
½ tsp (3g) salt
6 (185 ml / ¾ cup) egg whites
1 tbsp (15g) melted butter

[Topping]
¼ cup (58g) heavy cream
6 oz (170g) chopped white chocolate
2 tsp (6g) matcha powder
⅓ cup (43g) chopped pistachio




☆Recipe☆

[Making the Chocolate Madeleines]
1. Melt the butter and chopped chocolate over a double boiler. After all of the chocolate + butter melts, take off heat.
2. Mix the chocolate + butter for a couple of minutes to cool it down.
3. Mix in the sifted powdered sugar, all-purpose flour, unsweetened cocoa powder, and salt.
4. In a separate bowl, whisk the egg whites until foamy.
5. Mix in the foamy egg whites with the chocolate mixture until fully incorporated.
6. Brush the melted butter on the madeleine molds.
7. Scoop one tablespoon of chocolate batter into each madeleine mold.
8. Chill the chocolate batter for one hour in the refrigerator.
9. Bake at 375°F (191°C) for 12 minutes.

[Making the Chocolate Covering]
1. Microwave the heavy cream for 30 seconds.
2. Mix in the white chocolate until melted together.
3. Mix in the matcha powder until smooth.
4. Dip each madeleine into the matcha chocolate halfway.
5. Sprinkle some chopped pistachios onto the chocolate area.
Enjoy~!


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