Блины с шоколадом, бананом и клубникой. Pancakes with chocolate, banana and strawberries.

Сладкие блины.
Ингрeдиенты для блинов:

Молоко – 300 мл.
Сахар – 2 ст.л.
Мука – 250 г.
Вода газированная – 200 мл.
Яйцо – 3 шт.
Сода – 0,5 ч.л. (гашеная уксусом)
Масло растительное – 3 ст.л.
Ванилин – на кончике ножа
Соль – на кончике ножа.




Приготовление:

С помощью венчика взбить три яйца с сахаром до легкой пены.
Куриные яйца взбиваются с сахаром
Гашеную уксусом (соком лимона) соду добавить к яйцам.
Гашенная уксусом сода добавляется к яйцам
Муку высшего сорта просеять на мелкое сито. Можно это проделать несколько раз, чтобы она хорошо насытилась воздухом. Понемногу, небольшими порциями всыпать обогащенную кислородом муку, перемешать, чтобы смесь получилась без комочков.
Яично мучная смесь для приготовления теста
Молоко чуть-чуть подогреть, чтобы оно стало теплым. Это желательно сделать для того, чтобы мука при замешивании не бралась в комочки. Если вам не удалось избежать комков, то перебейте смесь миксером. Когда вся мука хорошо соединится с яйцами влить молоко, добавить соль, ванилин и хорошенько перемешать.
Теплое молоко в тесто для блинчиков
В блинное тесто отмерить необходимое количество растительного масла.
Добавляем растительное масло в блинное тесто
В конце влить газированную воду и аккуратно соединить с молочно-мучной смесью, чтобы не улетучились пузырьки. Оставить тесто на 10-20 минут, чтобы отдохнуло.
Газированная вода в тесто для блинчиков с тройной начинкой
Разогреть блинную сковороду диаметром 24 см и слегка смазать ее кусочком сала или разрезанной и смоченной в растительном масле сырой картофелиной. В тесте уже достаточно масла, поэтому сильно смазывать сковороду не стоит. Вылить на блинную сковороду небольшое количество теста и распределить тонким слоем. Когда подрумянится одна сторона, перевернуть блинчик и подрумянить вторую. Пожарить все блинчики.