হায়দ্রাবাদি দম বিরিয়ানি রান্নার সহজ রেসিপি টিপস সহ | Famous Hyderabadi Mutton Dum Biryani Recipe

হায়দ্রাবাদি দম বিরিয়ানি তৈরির সহজ রেসিপি টিপস সহ | Famous Hyderabadi Mutton Dum Biryani Recipe

Hyderabadi dum biryani or hyderabadi mutton dum Biriyani is actually a traditional food recipe of Hyderabadi cuisine takes pride of place in southern or south central India! It’s a traditional Biriyani recipe which is something different from kachhi Biriyani! This is very easy Biriyani recipe by sheza’s mom! You can also cook by the process beef dum Biriyani or hyderabadi chicken dum biryani. Hope you‘ll like this eid especial recipe...

হায়দ্রাবাদী দম বিরিয়ানী কিন্তু ট্রাডিশনাল কাচ্চি বিরিয়ানির থেকে স্বাদে বেশ আলাদা! হায়দ্রাবাদী মাটন/বিফ দম বিরিয়ানী তৈরি করার সহজ রেসিপি সহ সাথে থাকছে বিরিয়ানী ঝরঝরে করার সকল টিপস...

❇️তৈরী করতে লাগছে - (Ingredients for meat marination)
খাসির মাংস (Mutton) - 1 Kg
দারচিনি (Cinnamon Stick) - 3 pcs
সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 7-8 pcs
লবঙ্গ (Cloves) - 7-8 pcs
জয়ত্রী (Mace (Javitri)) - 1/2 pcs
আস্ত শাহী জিরা (Caraway seeds (shahi jeera)) - 1/2 tsp
জাফরান (saffron) - 1/2 tsp
পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1 Cup
টক দই (sour yogurt) - 1 Cup
রসুন বাটা (Garlic paste) - 1.5 Tbs
আদা বাটা (Ginger paste) - 1.5 Tbs
মরিচ গুড়া (Red Chilli powder) - 1 tsp
ভাজা জিরা গুড়া (Rosted Cumin powder) - 1 Tbs
ধনিয়া গুড়া (Coriander powder) - 1 Tbs
গরম মশলা গুড়া (Garam Masala) - 1 tsp
লবণ (Salt) - 1 Tbs or to taste
সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 2/3 Cup
ধনে পাতা (Coriander leaf) - 1/2 Cup
পুদিনা পাতা (Mint) - 1/2 Cup
লেবুর রস (Lemon juce) - 1 Tbs

❇️চাল সেদ্ধ করতে লাগছে - (Ingredients for rice boil)
বাসমতী চাউল (Basmati Rice) - 700 gm
সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 4 pcs
দারচিনি (Cinnamon Stick) - 2 pcs
লবণ (Salt) - to taste
সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 1 Tbs
লেবুর রস (Lemon juce) - 1 Tbs

❇️বিরিয়ানি লেয়ারিং এর জন্য - (Ingredients for layering)
হাল্কা গরম তরল দুধ ( Warm liquid milk) - 1/2 Cup
জাফরান (saffron) - 1/2 tsp
পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1/4 Cup + 1/4 Cup
ঘি (Ghee) - 1 tsp + 2 Tbs
কেউড়া জল (kewra water) - 1 Tbs
গোলাপ জল (Rose Water) - 1 Tbs

✅স্পেশাল মাটন কষা :    • ঈদ আয়োজনে স্পেশাল মাটন কষা | Bengali ...  
✅মশলায় আলু গোশত :    • উত্তরবঙ্গের ঐতিহ্যবাহী মশলাই আলু গোশত...  
✅ঐতিহ্যবাহী চুই ঝাল মাংস :    • চুই ঝালে ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংস রান্না ...  
✅পুরান ঢাকার কাচ্চি বিরিয়ানি :    • পুরান ঢাকার কাচ্চি বিরিয়ানি || Tradi...  
✅বিয়ে বাড়ির শাহী ফিরনি :    • বাবুর্চির রেসিপিতে বিয়ে বাড়ির শাহী ...  

আর রেসিপিটি ভাল লাগলে আমার ইউটিউব চ্যানেল “Recipes by Sheza’s Mom” সাবস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো এবং কোন মতামত থাকলে ইউটিউব কমেন্ট সেকশনে আমাকে কমেন্ট করে জানাতে পারেন।

রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে আপনার অভিজ্ঞতাও আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন আমাদের ফেসবুক পেইজ অথবা ফেসবুক গ্রুপে।লিঙ্ক নিচে - 👇
ফেসবুক পেইজঃ   / recipesbyshezasmom  
ফেসবুক গ্রুপঃ   / 164824941043382  
recipe bangla, bangla recipe, রেসিপি বাংলা, বাংলা রেসিপি

Music Credit :   / ikson  

#shezasmomrecipe #biryanirecipe #hyderabadibiryani