客人預訂-現切影片-KIMBARA BLACK-澳洲和牛-M03翼板

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部位介紹👇
稀有少量部位,
一頭牛只有2kg左右
翼板取自牛的肩胛部位,
油脂含量在肩胛部裡比較均勻,
是頂級牛排館指定用的部位。

口感:含有些許細筋路但口感軟嫩,且
具此部位獨有的特殊風味。

料理方式👇
火鍋熟度:
下鍋涮3~6秒,最佳品嚐熟度區間為3~7分
燒烤熟度:
最佳品嚐熟度區間為3~7分
牛排熟度:
5分熟左右最佳,最多不建議超過7分。

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