【濃厚豆乳ラーメン】Vegan Ramen★ベジタリアン/ヴィーガンラーメンのレシピです。コクがあって濃厚なのにヘルシーな豆乳ラーメンの作り方をご紹介。

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肉類の代わりに昆布と干し椎茸のだしや豆乳を使うことで濃厚なコクのある美味しいラーメンが出来ました。
◆補足◆3:16 練りごまとココナッツオイルの分量は二人分ですので2つの容器に分けて入れてください。(。-人-。)
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◇濃厚豆乳ラーメン 2人前
◆だし汁
水       650ml
だし昆布    1枚
干し椎茸    2枚
※だし汁は今回550ml使います。
昆布と椎茸を取り出してから計量し、足りない又は多い場合は調整してください。

◆スープ
だし汁     550ml
味噌      70~80g
豆乳      350ml
練りごま    20g(直接どんぶりの中に入れてください)
ココナッツオイル10g(直接どんぶりの中に入れてください)

◆麺はお好みのものを使用してくださいね。

◆トッピング
ニンニク    1かけ
サラダオイル  適量

絹ごし豆腐   適量
白菜      適量
あさつき又は青ネギなど お好みで
白ごま     お好みで
糸唐辛子    飾りです 

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