Скачать или смотреть 돼지갈비찜 만들기

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실패없는 돼지 갈비찜, 집에서 쉽게 만들어보세요.

📌T는 밥 숟가락
t는 티 스푼 기준
C는 종이컵 기준

💎갈비찜
◎재료(4인분)
1. 양념
진간장 1C 가득(200g), 미림 1/2C(100g),
물 0.8C(150ml), 갈아만든배 1캔(340ml),
설탕 1T(10g), 참기름 2T(15g), 순후추 1t(2g),
간마늘 4T 가득(50g), 물엿 4T(40g), 굴소스 1T(15g),
간생강 1T 가득 (15g), 소고기 다시다 1t 가득(3g)
2.
돼지갈비 2kg, 밤 10개, 대파 2대(150g), 무 1/8개(200g),
당근 1/2개(130g), 양파 큰것 1개(250g), 표고버섯 7개(120g),
건고추 2개

◎레시피
1. 갈비에 찬물을 부어 1시간 핏물을 뺀다.
2. 대파, 당근, 무, 양파, 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 재료1번을 넣어 양념을 만든다.
4. 핏물 뺀 고기는 채에 받쳐 물을 뺀 후, 한 번 데친다.
5. 찬물에 헹궈 불순물과 지방을 제거해준다.
6. 두꺼운 부분에 칼집을 넣어준다.
7. 고기에 양념을 붓고 뚜껑을 닫고 센불로 끓인다.
8. 끓으면 거품을 제거해주고 건고추 2개를 넣어 뚜껑을 닫고
중약불로 30분 끓인다.
9. 당근, 무, 밤을 넣고 뚜껑을 닫고 15분 끓인다.
10. 건고추는 빼고 표고버섯, 양파, 대파를 넣고 중불로
뚜껑을 연채 15분 간 졸인다.
11. 잘 뒤적이며 익혀준다.

✅아이와 함께 드시면 건고추는 빼고 만들어주세요.

✅좀 더 자세한 갈비찜 설명과 잡채 레시피가 궁금하시다면 링크된 영상을 참고해주세요.






*해당영상은 Vrew로 제작되었습니다.