Toni Segarra "Dior sin Christian Dior... ¿Mugaritz sin Andoni? ¿Noma sin René?"

Si existe un Dior sin Christian Dior, ¿puede haber un Noma sin Rene Redzepi o un Mugaritz sin Andoni Luis Aduriz? Toni Segarra, entre los creativos publicitarios más importantes de España, reflexiona sobre "el chef" como marca y analiza la relación que hay entre cocina, espectáculo y moda. "A la pregunta de si la marca chef puede sobrevivir sin el producto, o viceversa, diría que depende de cuánto uno acabe relacionando, en ese constante comunicar que es la actividad humana, al hombre con su obra. Si entendemos la cocina como lo que es, un trabajo de equipo, sería razonable pensar que es posible luchar contra la dependencia del negocio de una frágil entidad física. No es sencillo, la audiencia necesita héroes. Y es la audiencia la que crea las marcas"