Скачать или смотреть Сдобный рулет с шоколадной начинкой для любимых домочадцев. 22.01.23

Ссылка на рецепт теста👉👉👉    • С этим рецептом сдоба всегда будет Удачной...  
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Молоко - 250 мл.
Мука - 4- 4,5 ст. (примерно 700 г. +/-)
Сливочное масло или маргарин - 100 г.
Сахар - 4 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Ванилин немного.
Живые дрожжи - 20 г. (сухие - 10 г.)
Яйца - 1 шт. и 1 белок, желток оставляем для смазывания булочек.
Первым делом соединяем молоко с сахаром и дрожжами, оставляем на 10 минут, дрожжи должны подняться "шапочкой" - это означает, что дрожжи хорошие и активировались, и значит можно замешивать тесто. Добавляем остальные ингредиенты, муку и масло вводим в несколько этапов, чтобы лишней мукой не "забить" тесто. Тесто готовое помесить примерно минут 5-10, а после отправить в теплое место на рассстойку.
Для шоколадной начинки нужно взять 120 мл. молока и 30 г. сливочного масла, и подогреть эти ингредиенты в сотейнике. Пока молоко закипает, смешиваем в тарелке 2 ст.л. какао и 4 ст.л. сахар и добавляем к молоку. Еще вводим 2 ст.л. мака и 1 ст.л. муки (у меня была рисовая мука, но можно и пшеничную). Завариваем эту смесь до густого состояния. Убираем с плиты и даем остыть.
Для штрейзеля возьмите 40 г. охлаждённого сливочного масла и по 3 ст.л. муки и сахара, все перетрите в крошку. Прекрасная посыпка для любых пирогов как дрожжевых, так и содовых, а также и для, кексов.