Скачать или смотреть 家康ゆかりの地で驚きの味噌汁に出会う！有賀薫のスープ旅　愛知・八丁味噌巡り編

日本全国あちこちへ、鍋をかついでスープ旅！
その土地の人たちが食べている郷土汁や食材を訪ね歩いて体験し、
食べた料理からのインスピレーションや食材をもとに、
スープを作ってお届けします。

今回は愛知県で発酵調味料を探検してきました。
東海地方は知る人ぞ知る、発酵文化の豊かな土地。初回は、赤だしなどに使われる、八丁味噌を取材します。岡崎城からほど近い土地で、江戸時代から作り続けてきた伝統の製法で作る熟成感の高い味噌です。
社長自ら作ってくださった驚きの味噌汁や、愛知の味噌グルメもご紹介します。これを見たら絶対愛知に行ってみたくなること間違いありません！

00:00　まずは名古屋城へ
00:32　味噌煮込みうどんを味わう
00:52　蔵元「まるや八丁味噌」
01:59　歴史ある蔵を見学
03:57　社長直伝「究極の味噌汁」
05:37　まるでチョコ！味噌パウダー
06:32　最後はどて焼きの名店へ
08:03　次回は味噌汁レシピ

出演：有賀 薫（スープ作家）
  / arigakaoru  
企画・撮影・編集： 大井 あかね（ディレクター）
https://linktr.ee/ohi_akane
声 : 有賀薫、大井あかね
  / soup_tabi  

協賛・協力：味わい鍋
https://ajiwai-nabe.jp/
  / ajiwai.nabe_japan  


【取材先情報】

●八丁味噌
株式会社まるや八丁味噌
https://www.8miso.co.jp/

●味噌煮込みうどん
山本屋　大久手店
https://a-yamamotoya.co.jp/

●どて焼き（味噌おでん）
どて焼き 島正
http://shimasho.biz/

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https://creativecommons.org/
アーティスト: http://www.twinmusicom.org/

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