Paella de Mariscos | 3 año Aniversario de Cocina Con Fujita

Cocina Con Fujita
Paella de Mariscos
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Ingredientes:
Caldo:
cascaras de camarones
cabeza y espina de pescado
puerro
2 ñoras secas
1 cebolla pequeña
1 tomate
3 dientes de ajo
azafrán
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de sal
un pedazo de aji rojo
perejil
1/2 taza de vino seco o blanco
aceite oliva extra virgen

Arroz:
12 almejas
3 colas de langosta
1/2 libra de pescado
4 camarones enteros
6 calamares
aproximadamente 8-10 camarones
1.5 taza de arroz de paella
1 ñora seca
1 tomate rallado
1 cucharadita de pimenton dulce
azafrán
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 pimiento morrón
sal al gusto
aceite oliva extra virgen
perejil