Скачать или смотреть তেলাপিয়া মাছ দিয়ে ডাটা আলুর পাতলা ঝোল রান্নার সহজ রেসিপি। MAMTAJ'S CUISINE।

তেলাপিয়া মাছ দিয়ে ডাটা আলুর পাতলা ঝোল রান্নার সহজ রেসিপি। MAMTAJ'S CUISINE।


ঘরোয়া স্বাদের তেলাপিয়া মাছের ডাটা আলুর পাতলা ঝোল।
বাংলার ঘরোয়া রান্নায় তেলাপিয়া মাছের ডাটা আলুর পাতলা ঝোল এক অনন্য স্বাদের খাবার। এই রেসিপিতে ব্যবহার হয় সাধারণ ঘরোয়া উপকরণ, কিন্তু স্বাদে থাকে একধরনের নরম ও মৃদু ঝাঁজ, যা ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগে। কাঁচা ডাটা আলুর হালকা মিষ্টি স্বাদ, পেঁয়াজ-রসুনের তেলে ফোড়ন, আর জিরা ও মরিচের গন্ধে পুরো রান্নাঘর ভরে ওঠে। তেলাপিয়া মাছ আগে হালকা করে ভেজে নেওয়া হয়, যাতে মাছের গায়ে হালকা সোনালি রঙ আসে এবং ঝোলে পড়লে গলে না যায়। এরপর পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো ও মসলা কষিয়ে তার মধ্যে ডাটা আলু ও মাছ দিয়ে অল্প ঝোল রেখে রান্না করা হয়। পাতলা ঝোলের হালকা লবণ-মরিচের ভারসাম্য ও তেলাপিয়ার মোলায়েম মাংস একসঙ্গে এমন একটা স্বাদ তৈরি করে, যা দুপুরের গরম ভাতের সঙ্গে একেবারে ঘরের মতো পরিপূর্ণ তৃপ্তি এনে দেয়।


ডাটা আলু আর তেলাপিয়া মাছের স্নিগ্ধ ঘ্রাণে ভরা মজাদার ঝোল ।
তেলাপিয়া মাছ দিয়ে ডাটা আলুর পাতলা ঝোল হলো এমন একটি পদ, যেখানে সরলতা আর স্বাদের অপূর্ব মিশ্রণ ঘটে। এটি গ্রামীণ বাংলার ঐতিহ্যবাহী ঝোলের ধারাকে ধরে রাখে—পাতলা, মশলায় ভারী নয়, কিন্তু প্রতিটি কামড়ে সতেজ ঘ্রাণ আর স্নিগ্ধ স্বাদ। ডাটা আলুর কোমল টেক্সচার, মাছের প্রাকৃতিক রস, আর সামান্য সরিষা বা জিরার সুবাস একসাথে ঝোলে মিশে যায়। রান্নার সময় পেঁয়াজ-রসুন-আদা কুচি তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, তারপর কাঁচা মরিচ ও হলুদ-মরিচের মিশ্রণ ঝোলে দেয়। শেষে ফুটন্ত মশলার ঘ্রাণে ভাজা তেলাপিয়া মাছ ডুবিয়ে দেওয়া হয়। কয়েক মিনিট ধীরে আঁচে রান্না হলে তৈরি হয় এক অসাধারণ ঘরোয়া ঝোল, যা খেতে যেমন হালকা, তেমনি রসনাতৃপ্তিকর। দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে এই ঝোল খেলে এক নিমিষে মন ভরে যায়—মনে হয়, যেন মায়ের হাতের রান্না!


Your queries-
সজনে ডাটা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল
পটল আলু ডাটা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের পাতলা ঝোল
ডাটা আলু দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল
আলু সজনে ডাটা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল
ডাটা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল
সজনে ডাটা দিয়ে মাছের ঝোল
সজনে ডাটা দিয়ে ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল
আলু সজনে ডাটা বড়ি দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল রেসিপি
সজনে ডাঁটা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল
তেলাপিয়া মাছের পাতলা ঝোল
ডাটা আলু দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না
আলু দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল
আলু সজনে ডাটা দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না