Çıtır kıtır baklava-باقلواش محشره محشر

باقلوا با این دستور درست کن انگشتاتم باهاش میخوری🤩
خمیر باقلوا=۱۰ لایه.
گردو.
کره ی آب شده.

مواد شهد=
شکر=۲پیمانه.
آب=۲پیمانه.
زعفران دم کرده=۲-۳قاشق.
گلاب ۱-۲ قاشق.
آبلیمو=۱قاشق.
شربت=
شکر و آب را روی اجاق با حرارت متوسط قرار دهید،بعداز به جوش آمدن شربت را ۱۷-۲۰ دقیقه بجوشانید و در انتها گلاب و زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه کنید و یک دقیقه بعد اجاق را خاموش کنید و اجازه دهید شربت نسبتا ولرم خنک شود.
شربت را به درجه ی خنکی یخچال نرسانید.در حد ولرم روبه خنکی کافیست.
با فرچه کره ی آب شده ی بدون نمک را لابلای هر ورق باقلوا بزنید.
ورقهای باقلوارا برش زده شکل داده داخل قالب مافین قراردهید.
لابلای خمیر را گردوی خرد شده بریزید.
و دوباره روی قالبهای باقلوا کره بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا طلایی شدن روی باقلوا قراردهید.
باقلوا را از فر خارج کرده ۳-۵ دقیقه زمان دهید سپس شربت از قبل آماده شده را رویش بریزد.
برای هر قالب مافین تقریبا دوقاشق شهد کافیست.
اگر پر شهدتر دوست داشتید بیشتر بریزید.

Yufka hamuru=10 kat.
Ceviz.
Eritilmiş tuzsuz tereyağ .

Şerbeti için =
Tozşeker=2 su bardağı.
Su =2 su bardağı.
Demlemiş safran =2-3 yemek kaşığı.
Gül suyu =1-2 yemek kaşığı.
Limon suyu =1 yemek kaşığı.

Şerbetiçin;su ve şekeri ocağın üstüne alalım.kaynamaya başladıktan sonra 17 ila 20 dakika arasında kaynatalım.
En sonunda Gülsuyu, safran ve limon suyu ekleyip ve 1 dakika devam Edip ve ocağı kapatalım .
Şerbeti bir kenarda koyup ,şerbetin ılık olması lazım.
Bu esnada baklava hamurlarımızın her katına doğru düzgün eritilmiş tereyagini  süreceğiz sonra onları kesip,  muffin kalıplarının içine koyacağız .
Hamurların arasına ince kıyılmış cevizleri koyup üzerine tekrardan tereyağı gezdireceğiz önceden ısınmış 180°’de fırına ,üzeri kızarana kadar vereceğiz . Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekleyip sonra şerbeti üzerine gezdireceğiz.
Her kalıp için iki kaşık şerbet yeterli oluyor ama siz daha tatlı  isterseniz bir kaşık daha koyabilirsiniz .
Herkese afiyet olsun .

#baklava #desert #turkishfood #iranianfood
#tatlı #turkyemekleri #iranyemekleri
#باقلوا #دسر #غذای_ایرانی #غذای_ترکی #غذای_مدیترانه_ای