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Dinkel, Weizen oder Roggen? 🌾
Tim zeigt, was bei uns durch die Mühle läuft – und worin sich die Körner wirklich unterscheiden.

Roggen erkennt man sofort: anderes Korn, anderer Charakter, ganz eigene Backeigenschaften.
Dinkel und Weizen dagegen? Sehen sich verblüffend ähnlich. So ähnlich, dass man bis heute nicht mit Sicherheit weiß, welches Getreide zuerst da war. Erst beim genauen Hinsehen merkt man: Weizenkörner sind meist ein kleines bisschen runder.

Wir analysieren jedes Korn ganz genau. Und ja – unsere Körner sind insgesamt eher kleiner. Warum? Bio-Anbau. Ohne Spezialdünger, ohne Tricks. Dafür mit echtem Ursprung und vollem Geschmack.

(Hafer haben wir übrigens auch – allerdings als Sackware.) 😉
Handwerk fängt beim Korn an.
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