Cómo hacer cerveza artesanal en casa. PROCESOS: FERMENTACIÓN. SEXTO PROCESO.

FERMENTACIÓN: SEXTO PROCESO A REALIZAR PARA ELABORAR CERVEZA ARTESANAL EN CASA.

En la fermentación hay que tener en cuenta el periodo de Fermentación y el de clarificación de la cerveza.

Muchos nos preguntáis por la bolsa de plástico, este era un método que utilizábamos hace mucho tiempo, ya que no teníamos un equipo de frío, entonces el trasvase a una bolsa de plástico (apta para este tipo de labores), nos facilitaba el poder colocar la bolsa en una nevera normal de casa y realizar el periodo de frío. Actualmente tenemos un equipo de control de temperatura que lo utilizamos en todos los procesos y nos ahorramos ese trasvase a una bolsa. Controlamos la temperatura de fermentación en nuestro equipo de control de temperatura, al acabar realizamos el descanso de diacetilo, y realizamos el dry hopping si lo hubiera. Finalmente realizamos el periodo de frío y una vez finalizado trasvasamos la cerveza aún en frío a un nuevo fermentador dejando los restos atrás para obtener una cerveza clarificada y homogeneizada. En ese segundo fermentador realizamos el priming y embotellamos en frío. Luego dejamos las botellas atemperar hasta temperatura de fermentación durante unas 4 semanas para que la cerveza carbonate. Pasado este tiempo y en función del estilo o bien empezamos a consumir o dejamos un tiempo más prolongado de guarda.

Os dejamos aquí los links de todos los procesos incluido el de FERMENTACIÓN.

PROCESO MOLIDO:    • Cómo hacer cerveza artesanal en casa....  
PROCESO MACERACIÓN:    • Cómo hacer cerveza artesanal en casa....  
PROCESO ASPERSIÓN:    • Cómo hacer cerveza artesanal en casa....  
PROCESO EBULLICIÓN:    • Cómo hacer cerveza artesanal en casa....  
PROCESO ENFRIAMIENTO:    • Cómo hacer cerveza artesanal en casa....  
PROCESO FERMENTACIÓN:    • Cómo hacer cerveza artesanal en casa....  
PROCESO DE EMBOTELLADO:    • Cómo hacer Cerveza artesanal en casa....  
PROCESO DE EMBARRILADO:    • Cómo hacer cerveza artesanal en casa....  
EQUIPO BÁSICO TODO GRANO:    • Cómo hacer cerveza artesanal en casa....  

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SALUD Y MUY BUENA CERVEZA!!