「こんなの初めて…」料理人に忖度なしで包丁をレビューしてもらった結果【包丁料理人おいり × 関孫六 要】

「包丁料理人おいりさん」とのスペシャルコラボ！
貝印が誇る最高峰の一本『関孫六 要』を、包丁職人おいりさんが徹底レビュー！さらに、要を使った様々な切り方のコツをわかりやすく解説しています。初心者でも実践しやすいポイントから、プロならではの裏技まで、料理がもっと楽しくなる秘訣が満載です。是非、ご覧ください！

🌟包丁料理人おいりさんの動画はこちら▶️   • 【潜入】貝印株式会社_本社｜「関孫六」の由来｜切れ味チャンネル_林泰彦「億...  


■貝印公式オンラインストア
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紹介商品：
関孫六 要 切付4寸（120mm）
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紹介商品：
関孫六 要 切付5寸（150mm）
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紹介商品：
関孫六 要 切付6寸半（195mm）
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※商品はタイミングによっては欠品・廃盤になっている場合がございます。
　あらかじめご了承ください。

0:14 見どころ
0:29 おいりさんチャンネル紹介
1:20 要のパッケージについて
3:01 要の形状について
3:07 鳥居反り
3:15 柄も反っている
3:42 柄の形状について
3:50 八角形のハンドル
4:09 柄の材質について
4:37 ブレードについて
5:03 刃文について
5:34 切付について
6:06 ブレードを使って食材の移動がしやすい
6:25 鋼材について
7:19 耐食性について
7:44 要を研いだ感想
8:08 要で切り方を実践
8:28 包丁の切り方について
9:02 抜け感を確かめるのに適した食材はジャガイモ
9:33 切り方の重要ポイント
10:11 トマトの薄切り披露
10:27 切付けの魅力
10:35 キュウリの飾り切り披露
12:14 大根の皮の剥き方
13:47 両刃で均等に桂剥きするコツ
15:24 要の刃付けについて
15:46 切付けの魅力ポイント
17:01 要の3つのサイズの使い分け
17:37 エンディング

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