Скачать или смотреть Flotatina de queso con zarzamora | Postres kiwilimón

La flotatina debe su nombre a que se elaboran dos gelatinas y una de ellas queda encapsulada dentro de otra, ya que al verter la segunda gelatina, la primera “flota”. Esta flotatina de queso con zarzamora tiene sabores clásicos, es muy cremosa y rica. Aunque su proceso lleva algo de paciencia, es bastante sencillo.
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INGREDIENTES
2 1/2 tazas de zarzamora, para la gelatina de zarzamora
1 taza de azúcar, para la gelatina de zarzamora
1 cucharadita de ralladura de limón, para la gelatina de zarzamora
1 taza de agua, para la gelatina de zarzamora
4 cucharadas de grenetina, hidratada y fundida, para la gelatina de zarzamora
4 tazas de queso crema, para la gelatina de queso
1 1/2 tazas de leche condensada, para la gelatina de queso
2 tazas de leche entera, para la gelatina de queso
4 cucharadas de grenetina, hidratada y fundida, para la gelatina de queso
suficiente crema batida
suficiente salsa de zarzamora con chile mulato extra especial, licuada con mermelada de zarzamora y un poquito de agua
suficiente zarzamora, para decorar