한정식집 오이물김치 집에서 쉽게 해드세요. 시원 아삭 속뚫리는 맛입니다

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[ 만드는 방법 ]

오이 6개
물2리터에 소금 2숟갈 넣어 팔팔 끓이기
오이에 뜨거운 소금물 붓고 30분
30분 후 찬물에 담가 차갑게 하기

- 믹서기 -
무조각 10개 (약 180g)
생강 2조각 (약 20g)
마늘 5개
찬밥 한덩이
새우젓 1숟갈
물 잠길만큼 붓고 갈기

파프리카 2개, 홍고추 3개 사용
(무 나박썰기로 넣거나 쪽파 넣어도 )

- 국물 -
대야에 물 2리터
믹서기에 갈은 것 채망에 헹궈 거르기
꽃소금(천일염) 2숟갈
액젓 2숟갈(까나리, 멸치, 황석어..)
설탕 1숟갈
* 간 꼭 봐주세요~!


[ 먹는 방법 ]
천천히 익혀 드시려면 김치냉장고에 보관하고 먹을만큼만 덜어 냉장보관하세요.

냉장고 하루이틀이면 맛이 잘 들어요. 아삭하니 개운합니다.
(냉장고 너무 오래두면 오이가 점점 물러져요)




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