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Raw-Dessert in 5 Minuten – gesunde Süßigkeiten für eine bewusste Ernährung | Chocolate Almond-Date Dessert

   • Raw-Dessert in 5 Minuten – gesunde Süßigke...  

Dieses Dessert ist ein echter Genuss für alle Liebhaber von Schokolade und gesunden Süßigkeiten. Knackige Mandeln und süße Datteln sorgen für eine unverwechselbare Textur, Kokosraspeln verleihen ein leicht exotisches Aroma, und der intensive Geschmack von Espresso und dunkler Schokolade macht jede Portion zu einem kleinen kulinarischen Highlight.
Die Zubereitung ist einfach: Die Zutaten werden zerkleinert, vermischt und fest in eine Form gedrückt, dann mit geschmolzener Schokolade überzogen. Nach kurzer Kühlzeit im Kühlschrank entsteht ein schönes, festes, aber dennoch zartes Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.
Perfekt zu Kaffee oder Tee, eignet es sich als Blickfang auf dem Festtisch oder als köstlicher Snack für zwischendurch.

Ingredients

300 g almonds
400 g pitted dates
1/2 cup shredded coconut
1/4 cup coconut oil
2 tsp vanilla extract
4 tbsp cocoa powder
6 tbsp espresso
300 g dark chocolate

Instructions

Preheat the oven to 220 °C and toast the almonds for 10 minutes. Let them cool. You can also use almond flakes or almond flour instead of whole almonds
Chop the almonds in a blender until you get small pieces
In the same blender, chop the dates, then add the shredded coconut and blend as well
Mix together the almond flour, cocoa powder, ground dates, ground coconut, espresso, and vanilla extract. Add the melted coconut oil and mix everything thoroughly
Press the mixture firmly into a baking dish
Melt the dark chocolate in a double boiler and pour it over the dessert
Place the dish in the fridge for 40 minutes to set
Enjoy this delicious treat!

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