Скачать или смотреть Como RECHEAR e ESTRUTURAR um bolo - Recheando e Prensando!

Oi, tudo bem?
Vou passar aqui a receita do recheio de brigadeiro tradicional e brigadeiro branco.
Se vc é iniciante e ainda tem dúvidas sobre qual o ponto correto para fazer esses recheios, então, vc deixa aqui seu comentário que eu faço o vídeo mostrando como eu faço.
Nesse canal quero mostrar como trabalho na confeitaria e para isso gostaria de contar com sua interação. Então, vamos conversar?
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Beijo
Mel

Brigadeiro tradicional
Ingredientes:
1 lata de leite condensado - 395g
1 caixinha de creme de leite - 200g
1 colher de sopa de manteiga ou margarina 15g
2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau - 30g

Modo de fazer
Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes até ficar homogéneo, só depois coloque no fogo. Mexe constantemente até que passandp a espátula no meio da panela, a massa se separe suavemente e volte a se juntar. Na linguagem da confeitaria atual, também conhecido por o ponto "Moisés" .
Depois transfira para uma vasilha e deixe esfriar completamente.

Brigadeiro branco
ingredientes:
1 lata de leite condesado - 395g
1 caixinha de creme de leite - 200g
1 colher de sopa de manteiga ou margarina 15g

Modo de fazer
Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes até ficar homogéneo, só depois coloque no fogo. Mexe constantemente até que passandp a espátula no meio da panela, a massa se separe suavemente e volte a se juntar. Na linguagem da confeitaria atual, também conhecido por o ponto "Moisés" .
Depois transfira para uma vasilha e deixe esfriar completamente.

Clique no link para aasisitir como eu faço brigadeiro branco para recheio de bolo    • Brigadeiro Branco para Recheio de bolo! Nã...  

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