【世界美食】摩洛哥传统美食～摩洛哥塔吉锅～摩洛哥同事提供的菜谱，手把手教你做！Eng subtitle available.

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读研究生的时候，有一家摩洛哥饭店，他们家的羊肉特别好吃。摩洛哥塔基是摩洛哥最传统的菜。搬家之后周围再也没有特别好吃的摩洛哥饭店了，好朋友送了一个塔吉锅，像摩洛哥同事要了菜谱，做了几次，试出了熟悉的味道，大受好评！今天想把这个菜谱分享给大家！大家如果没有塔吉锅，普通的锅也可以。

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羊肉塔基食谱：

香菜叶 一小把
羊肉，最好是羊肩肉 1kg
洋葱1个切丝
两瓣蒜 拍碎
西红柿 2～3个中型 切片
8～10粒橄榄
西葫芦半个
胡萝卜半个
盐渍柠檬1个
李子干8个

香料：

番红花丝 一小撮
Ras El Hanout 3 tsp
姜黄粉 0.5～1 tsp
姜粉 0.5～1 tsp
现磨黑胡椒 0.5～1tsp
肉桂粉 1tsp
芫荽粉 0.5～1 tsp
海盐 1～2 tsp
白砂糖或是棕糖或是蜂蜜 2 tbsp

适量橄榄油
水

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