【國宴大師•辣炒花蛤】正宗青島小海鮮！麻辣鮮香，一嗦一個，保你吃得汁都不剩！| 老飯骨

【國宴大師•辣炒花蛤】正宗青島小海鮮！麻辣鮮香，一嗦一個，保你吃得汁都不剩！| 老飯骨
今兒個徐萌徐大師要給咱們露一手！原汁原味的正宗青島小海鮮--辣炒花蛤！
買花蛤的時候，盡量要挑品質好一點的，個大肉肥，吃著才香！花蛤先用水泡1-2個小時，擱點香油，刺激它吐沙。然後多燒點水，水開了把花蛤下鍋燙洗一下，3秒就撈出來，可千萬不能燙太久了！
起鍋燒油，小火煸炒蔥薑蒜和辣椒，再來20克醬油，烹出香味兒就倒入花蛤翻炒，然後蓋上鍋蓋，燜個2-3分鐘。
做這道菜可千萬不能放水，也不用放鹽和雞精，就吃它的原汁原味！只用加點糖提鮮，出鍋前撒上香菜，就齊活了！

大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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